9月19日，宁夏首家学习胖东来自主调改店（以下简称“胖改店”）物美超市吴忠万达店正式开业，开业头两天就交出了亮眼的成绩单——客流量超过5万人次，销售额突破300万元，展现出了“胖改”模式强劲的带动作用。

  眼下，银川市6家“胖改店”正在火热筹备中。其中，物美超市银川阅彩城店将于11月11日开业，森林公园店将于11月14日亮相，悠阅城店将于11月21日启幕，其余3家“胖改店”也陆续进入调改阶段。

  “超市会和胖东来完全一致吗？”“在商品、服务与消费体验等方面有哪些提升？”对于全新形态超市的落地，市民们充满期待之余也产生了不少疑问。带着这样一些问题，记者对银川超市“胖改”情况做全面了解。

  近年来，在河南许昌，一家名为“胖东来”的超市逐渐走进人们的视野，成为堪比5A级景区的火爆目的地，吸引全国慕名而来的游客前往打卡。据公开资料，今年上半年，胖东来集团销售额高达117亿元。

  胖东来推出代驾停车、免费煎中药、宠物寄存、人性化母婴室等暖心服务，以人性化的服务细节打动人心；当天清空所有肉类产品，每天对蔬菜的农药残留进行检测，严格把控货物质量；所有货物7天无理由退货……有专业人士认为，胖东来打破了行业惯例，通过公平、人性的经营模式，带动企业走向更轻松、更自由的运营状态，让商业变得更透明、更真诚，并以此收获了顾客的青睐。

  随着胖东来的火爆“出圈”，全国超市行业也主动迎接市场挑战，纷纷对标胖东来经营模式，打造学习胖东来自主调改店，以新的面貌和商品结构迎接消费者。今年，银川也有6家“胖改店”进入调试，旨在通过商品精简、供应链优化与场景体验升级，打造高性价比、高效率、高体验的新型门店模式。

  “我们学习胖东来自主调改，以‘创造美好生活’为使命，致力于打造一个商品更优质、价格更实惠、环境更舒心、服务更温暖的全新购物体验空间。”银川新华百货连锁超市有限公司有关负责人王丽丽介绍，银川的6家“胖改店”在吴忠经验基础上实现了“迭代升级”，通过对商品、服务、员工待遇等方面做全面升级，从而打造更高的食品安全经营标准、更好的购物消费体验。

  “银川‘胖改店’首店阅彩城店于10月20日正式进入调改阶段，其间对超市进行全面焕新，针对灯光、地面、动线设计等进行整体重装，将于11月11日正式与消费者见面。”王丽丽介绍，6家“胖改店”将从商品端、场景端、服务端和技术端四大核心维度完成重构，满足消费者对品质和性价比的双重需求。

  据介绍，在商品端，6家“胖改店”将引入超80%胖东来同源商品，现制烘焙、熟食等“烟火气”品类占比进一步提升，满足消费者“新鲜、优质、多元”的核心需求。“胖改店”内果蔬、肉类、水产等核心生鲜品类严格执行“当日出清”零库存原则，绝不允许隔夜销售，果切类商品则采用“倒计时折扣法”——制作完成4小时后打8折、6小时后打6折、8小时后直接下架，做好对食品质量的把控。

  在精细化服务方面，6家“胖改店”将新增超过40项便民及商品服务，包括不满意就退货、上门退换货、急购热线、易碎品打包、水果去皮、宠物寄存、儿童推车、免费存包柜、母婴室等，同时坚守“服务优先于销售”理念，取消推销考核，推行“用过也能退”的无条件退换货政策，让“极致服务”融入运营细节中。

  在技术端，6家“胖改店”深化AI出清、智能选品与补货系统应用，缩短结账排队时间，通过“物美”APP实现会员优惠与商品信息一键查询，让数字化服务渗透消费全流程。

  同时，“胖改店”将延续胖东来“以人为本”的经营理念，在门店设置员工休息区、员工食堂，不仅提供荤素搭配的免费员工餐，还在员工休息区配备舒适座椅、饮水设施、更衣室等。“我们将对福利体系进行全面升级，提高员工薪资水平，并对员工进行专业的岗位培训课程及实操，让评价机制持续优化、晋升通道更加畅通。”王丽丽说。

  放眼全国早早进入“胖改”模式的商超，凭借更为舒适的购物环境、人性化的服务以及新颖的购物体验，“胖改店”在开业之初就吸引到了空前的客流量，并逐渐趋于平稳发展，为当地商业高质量发展注入了新的活力和动力。

  “胖改店”落子银川，或将进一步打开区域消费新空间。“我们将首家‘胖改店’开到阅彩城，通过引入优质的商品和服务，有效丰富了商圈的业态模式，同时自带流量的‘胖改店’也将带来引流和促消费的积极作用。”宁夏阅彩商业集团营销总监汪书洋表示，“胖改店”的明星效应，也将吸引宁夏周边地区的客流量，为区域消费作出一定的贡献。

  对于本地消费者而言，“胖改店”提供了一个在“家门口”体验更高品质、更超高的性价比商品与服务的契机。“之前一直在网上刷到胖东来有很多物美价廉的独家好物，和非常舒适的购物体验，所以我对‘胖改店’最终的效果还是非常期待的。”市民张愈说，最近几天将和家人做好“攻略”，等“胖改店”正式开业后一探究竟。

  同时，也有不少市民对“胖改店”心存疑虑——“胖东来”模式走出许昌后，能否完全实现本土化复刻？“胖改店”热度下降后，下一步将如何发展？对此，新百集团有关负责人表示，将推出的6家“胖改店”只是新百集团打响系统性变革的第一枪，今年在对新质零售门店调改之余，新百集团还将打造新百品质升级门店，从商品结构、服务体验、供应链效率、员工动力等多维度进行深度优化，为后续更多门店的标准化、规模化调改提供样板和实践基础。

  “体验了首家‘胖改店’，爸妈买来的洗护用品、复合果汁都很不错！”“大酥饼里面是麻薯紫米，真好吃。期待银川‘胖改店’尽快开业！”宁夏首家“胖改店”开业后，不少网友发帖分享自己的打卡体验，同时也对即将开业的银川“胖改店”充满了期待。

  市民对“胖改店”的期待，折射出大家对新鲜的消费场景、完善的服务设施、舒适的购物体验的追求。今年，商务部等部门相继推出扩大服务消费的相关措施，着力“丰富消费场景、完善消费设施、优化消费环境”，激发市场活力。银川围绕“新业态、新模式、新场景”，先后制定若干措施大力提振消费，为消费者提供多元化、高品质的体验。

  “胖改店”的推出，顺应了政策导向，不仅是企业探索转型发展的一次积极尝试，同时也为银川消费市场带来了更新鲜的血液。“胖改”模式的不断深入将为银川释放消费潜力、推动区域商业高水平质量的发展提供更多经验，成为促进消费增长的重要力量。