七个酒店运营办理的中心使命作为每章主要内容做编写，每章依照运营战略、立异理念与事例剖析相结合的办法来进行阐释，使本书的学习与参考价值更强。

  本书在内容挑选与事例出现上，安身酒店运营办理中立异的实在事例，选用“解剖麻雀”“抽丝剥茧”的办法，内容涵盖了传统酒店业态的运营战略、客房运营战略与立异、餐饮运营战略与立异、酒店人力资源办理战略与立异，也包含了酒店康养产品植入与运营立异、酒店营销理论的实践与立异、酒店高品质服务战略与立异等年代性的新观念与事例，事例剖析紧扣酒店运营的实践与操作实务。书中引用了上百个立异事例，既涵盖了20世纪90年代及21世纪之初的国内酒店运营办理实践，又包含了现代住宿业新年代、新常态下的事例，因此本书的事例具有动态的年代感。

  本书一直遵循“紧扣职业、服务职业”的编写思路，杰出技术性和适用性。力求实现理论实践化、实践项目化，重视理论与实践的结合。

  薛志荣，高档经济师，华裔大学旅行学院、泉州师范学院兼职教授。曾任福建中旅饭馆办理集团有限公司、福建外贸中心酒店、永安燕江世界大酒店等多家五星级饭馆总经理。现任泉州华裔大厦总经理。

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